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【coolあいづ】国権酒造 ③日本酒の原型
更新 : 2016/10/19 10:29
10月も後半、深い山に抱かれた会津が紅葉に染まる頃。
佐藤杜氏は岩手から会津に入り、国権での造りが始まる。
毎年金賞を受賞し続ける酒造り、
何か秘訣があるのではと聞くと笑顔が帰ってくる、
佐藤杜氏は取材を前に全てをつまびらかに見せ、
丁寧な説明を付け加える、どうも秘密はないらしい。
何にも揺るがされることのない自信がそこにはある。
東日本大震災の時も、その昔時代から変化が問われた時も、
その自信が国権の酒を支えたのだろう。
彼が持つ自信が今年もまた美味い酒を作り出そうとしている。
http://coolaizu.marumine.co.jp/archives/163/3
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