宿番号：331024
【京都府現代の名工】を受賞した料理長が織り成す京料理が自慢！！
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【京の歳時記】年末年始は煮しめの香り。
更新 : 2010/12/30 18:10
さて、大晦日も目前に迫りました。
年越しの準備を終えられてひと段落の皆様、
猛チャージで大掃除や年始の用意をされる皆様、
ご多忙だったこととお察し申し上げます。
当館調理場もつい先日、恒例の“特撰おせち”の用意を済ませ、
うれしい多忙をひとつ乗り切りました◎
＊当館おせちは「冷凍しない」ので大晦日直前に一気につくるのです。汗
おせち料理には鯛や海老など華やかな食材が入り、
その豪華さもならではの魅力ですが、
京都のおばんざいの調理技術といえる、“煮しめ”がたくさん入るのも、
おせち料理の特徴だと思います。
調理場で、新年を迎えられるお客様のことを思い、
心を込めて煮しめたお料理をお重につめました。
皆様、良き新年をお迎えくださいませ。
