宿番号：331024
【京都府現代の名工】を受賞した料理長が織り成す京料理が自慢！！
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カニの季節真っ盛り！
更新 : 2014/1/9 21:21
冬の味覚として有名な「カニ」
中でも「ずわい蟹」という種類のカニが
この季節に最も美味しいカニですが
ずわい蟹は獲れる地域によって呼び方が変わります
日本海で水揚げされるずわい蟹は「松葉蟹」と呼ばれ
高級食材として扱われています。
当館の六宝鍋にも日本海で揚がった松葉蟹がどっさりと入り
赤く茹った甲羅が、自慢の鍋料理を贅沢に彩ります。
画像は仕入れた松葉蟹についているブランドタグです。
柴山や津居山、浜坂など兵庫を主とした漁港で揚がる美味しい蟹を
どうぞお召し上がり下さい！
