宿番号：331105
北陸の富山を代表する料理旅館。全室から海が一望できる景色と温泉
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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(ＢＢＨホテルグループ)のお知らせ・ブログ
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氷見ではフグだって
更新 : 2008/6/26 14:07
庭の横ちょのざくろに花が・・・
このざくろ、2年に1回ほど、大きく刈り込むんですが・・すぐにボーボーになります。
もともとは、生花の材料だった1本の枝なんですけどね・・・凄い生命力であります。
そんなざくろの花の季節になると、胡麻河豚の水揚げが盛りを迎えます。
うちでは、しゃぶしゃぶなどでお出しすることもあるのですが・・・
本日は、腹をあけてみたら、白子ちゃんがどっさり。
早速、柚庵出汁に漬け込みました。
で、昆布を敷いて、オーブンでこんがり〜
この時期、一旦決めた焼物の献立で通せば、板場も楽なのですが・・ときどきは、こんな珍味も楽しいもんね・・・♪
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