永芳閣の最高ランクのお料理・・・「巡り」。
魚巡りの宿の名前を取ったこのコースは、
氷見浜の旬の最高ランクの素材だけを使って作る至福の料理。

この秋の巡りコースのメイン食材は、ノドグロ。
ふっふっふっ・・・

前菜・お刺身(本日は、ウスバハギの薄造り、肝醤油そえ)
油物(本日は、オオトヤマエビの丹波揚げ)
そして、台物です。本日は、画像ののどぐろのしゃぶしゃぶ。
強肴(本日は、氷見牛の炙りステーキ)
留椀(本日は、ワタリガニの味噌汁)
このほかノドグロの塩焼など撮影できなかったものも・・・
写真の出来が悪いのは、女将の腕のせいと、
ちょっと暗いお部屋でパパパッと撮ったせい・・・。

実は、今テレビの撮影中なんです。
テレビ大阪の「大阪発！ローカル線ぶらり途中下車の旅」
という土曜の特別番組もの。

大阪・京都・兵庫などでは、
9月19日土曜日の夜6時59分からの二時間番組です。

お越しくださったのは、ハイヒールのりんごさん。
番組の中で、りんごさんは、高岡から氷見、穴水へのぶらり旅、というわけです。
さっぱりした、そして気配りのすばらしい、とてもステキな方でした。

りんごさんから「いやぁ、仕事抜きで美味しいわぁ！」といっていただき、
女将「ほらねー、やっぱり氷見のノドグロは違うでしょ」と嬉しさのあまり

・・・ガクブル・・・・ガクブル・・・・写真がぶれてしまうほど

さーて、2時間ほどの料理収録を何とか終えました。

ふー、皆さんお疲れ様でした。
関西地方にお住まいの皆様。
ぜひご覧下さいませ。

あ・・・足が・・・

しびれた・・・・

さて、この秋の最高ランクの魚だけを使った「巡り」のお料理。
ぜひ氷見に来て味わっていただきたく思います。

リンゴさんと同じ物が食べたい方は、
下記「【全てが最高】憧れの新館＋板前が目前調理の専用献立」プランをお選びののち、ご予約備考欄に「リンゴさんスペシャル」とご記載ください。