宿番号：331105
北陸の富山を代表する料理旅館。全室から海が一望できる景色と温泉
こちらの宿への質問にAIがチャット形式で答えてくれます。
氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(ＢＢＨホテルグループ)のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (96)
- 女将ツイッター&ブログ じゃらん編
-
- 2025年7月 (0)
- 2025年6月 (0)
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (0)
- 2025年3月 (0)
- ブログ一覧をみる (720)
宿泊施設ブログ
-
施設のおすすめ
【あけましておめでとうございます】正月はかぶらずし
更新 : 2010/1/2 16:11
今日もお正月ネタですー。
富山・・というより、北陸の正月には欠かせない
それがかぶら寿しです。
近頃は、出来合いのものもたくさん売っていますが
私あれは甘すぎてだめです。
永芳閣は、毎年毎年、しっかり自前でつけて
先輩の板前さんから、後輩の板前さんに、味を引き継いでいきます。
塩漬けしたかぶらに、塩漬けのブリを挟んで
麹でじっくりと寒い中で漬け込む。
今年は12月の中ごろ、ぐっと冷え込んだのが幸いに・・・。
甘く、少し酸っぱい、歯ごたえのある
ブリの旨みも染みこんだ
いい味に仕上がりました。
富山ならではの馴れずしの逸品。
…癖になります。でも食べすぎると、ゲップが出るのでほどほどに。関連する周辺観光情報
関連する宿泊プラン
- 【海一望の貸切風呂１回無料】板前渾身の会席フルコース、氷見と富山の味覚満喫プラン
20
