先日生け簀に泳がせた鮟鱇ちゃん。�@

今回は、女将が鼻をかまれそうになるという事件もなく・・・
生け簀の底にゆらーっと漂い、ときどきふんわり上にあがってくる、
そんな感じの、お利口でおとなしい鮟鱇ちゃんでありました。

そして、夕飯時。
さばかれたアンコウちゃんです。�A

さっと霜をふった上身の肉。

こちらはお刺身に。�B

あ、あんこうの刺身。旨いんですよ。
女将のヘタ写真で、むっちり感が伝わるといいんだけど・・・

それから、あんこうの岡チリです。�D

今からセイロごと蒸して、ポン酢でいただきます。

そして、醤油地にさっと漬け込んだ身。

粉をつけて・・・

あんこうのから揚げです。�C

ほっくほくに仕上げます。

寒ブリの美味しい時期ですが、鰤の後ろに隠れて、ウマウマ〜の魚たちがいっぱいいる冬の氷見浜。こんな冬魚の料理を楽しんでくれるお客様がいてくれて、仕事もますます楽しくなります。

プランとしてはありませんので

アンコウ料理がたべたーい、という方は、10日前までに

どうぞ女将までお申し付けくださいませ。