このごろ、はまり始めたtwitterで目にした筍のお団子。

なんでも・・・ふむふむ・・・
筍の硬い根本部分をすりおろして、鶏肉と片栗粉を混ぜて、
お団子にして、片栗粉をまぶして揚げる・・・と。
なになに・・・抹茶塩でたべたらおいしい・・・と。

うーんうーん、おいしそうじゃん、たべたいじゃん!!
と、永芳閣の社員食堂で大騒ぎの女将。

きいていたスタッフは
「うーん、今年・・筍遅いよねぇ」
「いつもなら、どかどか貰うもんネェ」
「まだ今年は掘ってないなぁ」と。

でも、たべたーい。
でも、この料理作ってみたぁーい!!
とガキンチョのように叫ぶ女将でありました。


そして・・・夕方・・・

ほいっ、筍!!と掘りたてのが4本!!

おそるべし、氷見の地域力!!!さすが永芳閣スタッフ!!

で、大喜びの大慌てで、元レシピを教えてもらいました。

筍を茹でて、根元の部分をすりおろし、
そこに鶏肉と片栗粉をいれ、団子にする。
(おろしきらなかった刻み筍と冷蔵庫にあったトロロ芋と
マイブームのお麩のすりおろしも入れちゃった)

で、お団子に片栗粉をまぶす・・・

油で揚げる・・・

お塩パラパラと食べてみたら、もっちもちでんがな!!

そのまま食べるなら、お団子自体に味をいれちゃえばいいし、
いわゆる懐石風の筍饅頭にするなら餡かけの味で食べるわけで
団子自体はほとんど味付けしないで行けばいいわけで、
団子の中に刻み木耳や帆立とかいろんなものを入れてもいいし、

アーなんにでも使えちゃうね。

わおー、もう　どんなにいっぱい筍もらってもOKよ。
ガンガン来ちゃってもいいよ、いいよー。
根元の硬い部分は、ぜーんぶ私引き受けちゃうよー。



っていっていたら、

またまた、どっさり午後出勤のスタッフさんから、
朝掘りの筍たべてー!ってもらっちゃった。


アー、なんてステキな氷見!!

＊ちなみにこの筍団子は、永芳閣スタッフだけの賄い食です(^^;
　お夕食朝食ともにお品書きには含まれておりません。

　ご了承ください　m(_ _)m