今朝の富山新聞には、氷見の魚市場の

寒ブリ初競り三千本!!!のニュースと共に

永芳閣のぶり味噌をご紹介いただきました。
(画像は富山新聞の記事です)

昨日、取材を受けながら、
「せっかくブリが大漁なんだもの、より手軽に氷見鰤の良さを
味わってもらいたいし、より長く楽しんでもらいたいし・・」と
富山新聞さんにお話していたわけですが・・・。

記事になってみたら、
氷見の料理屋のしげはまさんとごいっしょの記事でした。
やーっぱりね。しげはまのアンちゃんも、いろいろ考えていたんだぁ。

しかも、どっちも、ブリと味噌を使ったもの
・・・これは偶然


実は、二年程前にも永芳閣としげはまさんは
一緒に掲載されたことがあります。
今はなくなっちゃったけど、BRIOという雑誌。

氷見浜のブリのことを大事に思ってる気持ちは、
氷見のブリを毎日さばいている人に共通のもの。

良いブランドは、漁師さんと仲買さんと板前さん
とそれを食べるお客様の力で作られていきます。

天下の氷見ぶりに恥じないように、
ますます精進いたします〜、
って思った女将でありました。