とろとろぷるぷる・・・この白子・・・�@

塩焼きにしたり・・・�A

天婦羅にしたり・・・�B

はい、もう、白子フェチにはたまらないモノ。

で・・・そんな白子をもっと濃厚に・・・
もっと極めて・・・

なんか、まったーり・・な商品を作りたいと、かねてから思っておりましたの。

まずは、塩でガチッと〆ますわよ。

数日〆ましたら、水分が抜けまして、

重量ももとの６０％ほどになるまで〆ます



・・ということは、白子成分は濃縮濃縮〜！！



で、そこに、氷見の高澤酒造の酒粕をたーっぷりっ！！�C

吟醸酒粕に漬け込んで、待って待って、待ちましたー！

粕からあげると、トロぷるになっております。�D

さっと水洗いして、

ふ・・焼いてやるぜ・・とばかりに板さん焼いてくれました。（ちょっと遠火がポイントよ）

きゃーん、てりてり〜�E

あーん、こげた風情がまた、いい〜�F

またーり、まるでチーズのような風味までしています。


キュッとしまっているので、切ってから焼いても、中の白子はこぼれませんから、

クラッカーなどに乗っけるときには、小さく切ってからオーブントースターなどでも焼けますよ。

お酒のアテと夏場バテ防止用に、ちょっと塩を利かせ目にしております。

キンキンに冷やした日本酒と是非に一緒に楽しんでくださいませ。

えーっと、これを考えて、作ってくれた板さん曰く。

「オレ、これ、売らないッ。こっそりひとりで食べる！！」というくらい、

塩加減といい、

粕の風味といい、

もともとの白子のぷりぷりといい、

すべてがいい感じ。

ふふふ、でも、女将は売っちゃいます・・・へへ。


※数に限りがありますので、追加注文と通販でのみ取扱しています