氷見温泉永芳閣 女将
女将の耳が・・・・







女将の耳が、大変なことに・・・・・







ああ、紫色に・・・・・・・



マタンゴォぉぉぉぉ

(分かるかなぁ　知ってるあなたは同年代)







す、す、すいませんっ。


悪ふざけ(^_^;)


50すぎて、ガキみたいな女将でございます。


これ、何だかわかりますか?

実は、生木耳(なまきくらげ)なんですよ。

氷見のキノコおじさんの谷内さんが、
椎茸・なめこに続いて菌床栽培を始めたのであります。

下の写真の、谷内さんが手に持っているのが木耳の菌床。

ほら、こんな風にビロードのような木耳がぷるぷるむにゃむにゅ。

キノコ類は、女将の大好物なのでありますが、
生木耳はそう出回らないので、ナカナカ手に入らず

・・・なので、いつでも食べられるとあって、うれしいことこの上なし。

谷内さんに「栽培するの難しい?」ってきいたら・・・

「いや、菌床が入っている袋のまま、袋にカッターで
5-6本切り込みいれるだけ。後は、ときどき、霧吹きで水をシュー」って・・・
で、横向きにおいとくんだよ。

いとも簡単そうに言うんです。

でもね、谷内さんの菌床は、富山県と石川県の原木のみをチップにして、
そこに充分に菌糸が広がるまで寝かしてから出荷されるもの。


菌床がいいので、１つの菌床でかなりの木耳がでてくるそう。
中華サラダでしょう。酢の物でしょう。炒め物でしょう。ラーメンにもイイヨネー。

今回は、ご自宅で栽培を楽しみたい方と、出来上がった生木耳の2本立てで販売いたします。

お求めは、通販か永芳閣の売店で・・・・