新酒の季節ですね。
この前、氷見の高澤酒造場の本醸造「利右エ門」の新酒の絞りがあって、
つい昨日はまたまた「純米生原酒」の新酒。
で、このあと、純米吟醸の八代仙と続きます。

うまいんだなー。

で、食事といえば食事なんですけど、
「酒を楽しむための食」ってのがあったらいいなー、
なんて…ぶつぶつ…(ひとりごと)

私的に、どんな料理だったら、この氷見や富山の酒を
もっと美味く感じられるんだろうと

あれやこれや試作してみた(←キリッ！)

酒のアテになる珍味中の珍味を７種。
いろんな珍味の中から、その日の水揚げにあわせて、
いろいろ変わります、って感じで。

真鱈の真子の薄味の旨煮とか
ぶりの胃袋の湯引とか
カワハギの肝を刺身で巻いたのとか
鯵を紫蘇や葱や酢味噌とちょちょいとあわせたのとか
マンボウの胃袋をピリ辛で焼いたのとか
河豚の白子を粕漬けにしてあぶったのとか
真烏賊の黒作り(墨入りの塩辛ね)とか
鮟鱇の肝とか
真鱈の白子とか
真烏賊の白子とか

捕れてから食べるまですぐ！っていう
魚処、氷見ならではの珍味を…
で、旬ならでは、食通さんのためだけの珍味を７種。

それを肴にちびちびやっていると、「はい、お刺身…」と出てくる

まぐろやヒラメや鯛、といった氷見浜の王道の魚じゃなくて、
カマスとかホウボウとか小鯵とかイワシとかみたいな感じの刺身。
７種くらいは欲しいなぁ〜。

で、煮付っつうか、アラ煮は、これも変わりダネの魚で

そうこうしているうちに熱々の鍋で、仕上げに雑炊かな。

あ、すんごいシンプル！
酒呑むための料理です！
(もちろん、地酒の新酒生酒が100ml×３種類がついてますよー)

なんていうのを作りたいなー、って、
新酒をちびちびやりながら思った女将なのでした。

どう？どう？
こんな料理コース、酒を楽しむ料理コース、
「のんべの肴プラン(仮)」いかがかなぁ？？

ぜひ、感想を女将までくださいませ。

えーっと、本決定のプランじゃないんで
プラン一覧には出ていませんのでございますよ。

ご希望や反響次第でやっちゃおうかなー、っていう
女将試作プランです(笑)

とりあえず食べたいって方は（笑）
・・・女将にメール下さいませ

okami@eihokaku.com