宿番号：331105
北陸の富山を代表する料理旅館。全室から海が一望できる景色と温泉
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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(ＢＢＨホテルグループ)のお知らせ・ブログ
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氷見の海に本マグロｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
更新 : 2012/5/25 15:08
氷見浜産の本マグロの季節がやってきました。
本日は、どんと、１本買い。
今朝捕れたてのきっときとのマグロです。
あはあはあははは、女将の体重くらいの鮪です。
氷見浜に冷凍マグロは、水揚げされません。
目の前の氷見の海の定置網に、入るのでありますよ。
だから、早朝に網を上げるまで、マグロは網の中を泳ぎまわっています。
網で水揚げしたら、すぐ漁港へ。
網から漁港へは３０分もかからない。
で、速攻で、せり。
で、届くやいなや、板さんも速攻で下処理。
・・・写真は、手早い仕事のうちの板さん達。
・・・２名仕事の解体でした。
もっとも、毎日バカスカ揚がるわけじゃないし
すんごく値もはるし
・・・・というわけで、
追加のご注文としてしかおだしできないんですm(_ _)m
梅雨にめがけて、氷見マグロの旬を迎えます。
冬は寒ぶり、春はほたるいか、夏は本マグロ、秋は福来魚。
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