宿番号:331105
ハイクラス
ひみ阿尾の浦温泉JR氷見線氷見駅下車、送迎車にて15分(要予約)。能越自動車道氷見北ICより国道160号経由5分
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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(BBHホテルグループ)のお知らせ・ブログ
板さんの手仕事
更新 : 2022/3/18 19:40
毎日毎日、届く魚をさばくところから始まる板前さんの仕事。ちょっと手の空いた時に、つまつま・・・と素麺をのりで巻いています。揚物などのオーダーが入った時の、飾りです。油で揚げると、ぱぁーっと開いて、扇のようになるんです。お口に入れれば、さくさくほろり。こんな手仕事、うれしい女将です。
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