食事処　北番屋より、2024年秋のお品書きが届きました。
今秋も新鮮な食材を使った会席料理をご堪能くださいませ。

旬のお造りでは、栄養豊富な海で育った肉厚な噴火湾産のホタテなどをご用意。
脂の乗った北海道産ニシンは野口観光オリジナルのサクサク醤油と相性ばっちりの一品となっております。

焼き物からは、口に入れた瞬間感じる良質な脂が特徴のふらの和牛ステーキや、ローストする事で食感は柔らかく、赤身のうまみを閉じこめたエゾシカ肉を中心に、お好みの炙り加減でお召し上がりいただきます。

寒くなってきたこの時期にうれしい鍋は、秋鮭・アサリの魚介のうまみと、ニンジン・ゴボウ・エノキダケといった秋野菜のうまみを凝縮させた味噌ベースの鍋となっております。
山椒を加えることで、ぴりっと、よりアクセントが際立ちます。

食後の〆のデザートにご用意した上品な甘み・しっとり食感が特徴上川町のそば粉を使用したパウンドケーキは贅沢な一品となっております。
秋、そして和雰囲気とマッチしたパフェとコンポートもご一緒にお楽しみください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2024秋の北番屋