北番屋では炭火でたのしむ秋の本懐石をご用意しております。

＝＝北番屋　＜本懐石＞＝＝
【食前酒】染まる渓谷「楓葉（ふうよう）」

【先　付】囲炉裏で作る「秋の土瓶蒸し」

【前　菜】＜囲炉裏で炙る３種の串焼き＆秋の逸品＞
　　　　　北海道産手羽先銀杏串・幻の魚イトウ幽庵串
　　　　　北海道産もち団子串・北海道産根菜のサラダ

【お造り】＜３種のタレで楽しむ４種盛り＞
　　　　　噴火湾産ヒラメの昆布〆〜煎り酒で〜
　　　　　北海道産帆立〜レモンソースで〜
　　　　　虎杖浜産ドナルドサーモン〜わさび醤油で〜
　　　　　北海道産秋刀魚〜そのままで〜

【焼き物】虎杖浜産ヤマメの炭火塩焼き
　　　　　３種の添え野菜〜北海道産青梗菜・愛別産椎茸・里芋〜

　　　　　(下記よりひとつお選び下さい)　
　　　１ 湧別産北海の黒牛〜野口観光オリジナル タマネギ＆マスタードソースで〜
　　　２ 北海道産四元豚〜自家製食べるラー油で〜
　　　３ 知床鶏〜料理長特製黄身醤油で〜

【　鍋　】＜秋の大根鍋＞
　　　　　ふろふき上川大根 細切り上川大根 自社農園のぐち北湯沢ファーム産蕎麦団子　
　　　　　十勝産長ネギ　北海道産ゴボウ　滝川産鴨肉　北海道産人参

【お食事】(下記よりひとつお選び下さい)　
　　　１ 北海道ブランド米「東川産ゆめぴりか」釜炊きごはん
　　　２ 秋の味覚・愛別産マイタケの釜炊き込みごはん

【香の物】＜香の物４種盛り(料理長手作り)＞
　　　　　蕪とサーモンの醤油漬け　北海道産白菜の浅漬け
　　　　　自社農園のぐち北湯沢ファーム産ミニトマトの味噌漬け
　　　　　登別藤崎わさび園のわさび昆布数の子和え

【留　椀】秋ナスと油揚げの赤出汁

【デザート】北海道産小豆のカステラ〜黒蜜を添え〜
　　　　　　オリジナルキャロットゼリー　
　　　　　　北海道産カボチャアイス

【コーヒー】(下記よりひとつお選び下さい)　
　　　　　　朝陽亭オリジナルブレンドコーヒー
　　　　　　紅茶(アップルティー・アールグレイ・オレンジハーブ)
　　　　　　上川町とよみずき大豆コーヒー

※時季・仕入れ状況により変更になる場合もございます。予めご了承下さい。
※メインの焼き物はプランによって異なる場合がございます。