宿番号：331396
大人の寛ぎおこもり宿【個室レストランと3万冊蔵書ラウンジ＆Bar】
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期間限定＜【真澄】ペアリングメニュー＞
カテゴリ：イベント・フェア 2013年10月1日（火）〜11月30日（土）
更新 : 2013/10/8 17:23
10月1日より
秋メニューのお料理と地元のお酒【真澄】を合わせた
『真澄ペアリング』を行っております。
お口はじめ、魚料理、肉料理、デザートの４つのお料理を基本として、
それぞれのメニューに合う地酒【真澄】を
お料理と一緒におたのしみいただいております。
■＜お口はじめ＞
秋鮭のハラス 軽快なマスタードソース 木の子のキッシュ添え
と合わせて、
【真澄 純米大吟醸 山花】
早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして造る。
肩の力を抜いて飲める大吟醸。
■＜お魚料理＞ 秋刀魚の炙り焼き タプナードをアクセントに
と合わせて、
【真澄 奥伝寒造り】
米の美味しさが引き出された酒。ふくよかな旨味、やわらかな後味が魅力
■＜お肉料理＞
蓼科牛のソテー 2種の楽しみ シャリアピンソースとシーソルト
と合わせて、
【真澄 吉福 金寿】
「山廃造り」で醸し上げた個性的な純米吟醸。
ふくよかな香りとほのかな酸味を具えた味わい。
■＜デザート＞
栗とショコラのケーキ 巨峰のソルベ
と合わせて、
【真澄 梅酒】
添加物を使わないシンプルな製法。甘すぎず、すっきり系の梅酒。
お食事前の18時までに、事前にご注文いただきますと
1,800円にておたのしみいただけます。（通常 2,000円）
秋メニューの終了期間と同じ
11月末までの期間限定のペアリングメニューです。
【蓼科キューイジーヌ】の一皿一皿に、
地酒の真澄を合わせてみませんか？
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