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かに?カニ?@タラバガニ
更新 : 2015/2/10 13:43
タラバガニの名前の由来(∩'-'⊂)
生息域がタラの漁場(鱈場[たらば])と重なることから「鱈場蟹」(タラバガニ)となったみたいです。
産卵期は4〜6月で漁期は北海道が主に1月から5月と9月、10月。
(地域によって多少違います。)
北海道産品と輸入品ともに春から夏にかけてが全水揚げ量の大半を占めていて冬に獲れるのはごく僅かです。
脱皮後完全に殻が硬くなっているのを「硬ガニ」と言って最も身入りが良いのでこの時期も旬と言えます。
それが11月から2月となります。
今が旬なんですね(∩'-'⊂)
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