こんにちわ！

今日は英国式の紅茶の飲み方についてお話したいと思いますが、皆さん、クリームティーってご存知ですか？
クリームティーっていうとミルク？クリーム？なんて連想してしまいますがミルクティーとは違いますよ！

クリームティーとは英国式の紅茶の飲み方のスタイルを言います。
基本は紅茶とスコーンのセットでジャムやクロテッドクリームが添えてティータイムに召し上がります。
以前、宿ログでアフタヌーンティーについてお話しましたが、このクリームティーにアイテムが増えるとアフタヌーンティーに近いものに変わるのだそうですね。
クロテッドクリームってはじめて聞く方も多いかと思いますが、イギリスで２０００年以上前から作られてきた伝統的なクリームで一般的にジャムと一緒にスコーンに付けて食べるそうですよ。
クロテッドクリームは脂肪分の高い牛乳を弱火で煮詰めたものを一晩置き、表面に固まる脂肪分を集めて作られ、生クリームよりも脂肪分が多いクリームとなります。
元々はイギリスのデヴォン州がクロテッドクリームの名産地なんだそうでデヴォン州は英国最大の乳牛飼育地域としても知られています。

写真はスコーンにクロテッドクリームとストロベリージャムを乗せたものです。
とっても美味しそうですね（＊＾−＾＊）
このクロテッドクリーム、脂肪分が多い牛乳を煮詰めて作るとありますので、さぞかしコッテリしたクリームなんだろうと思いきや以外にさっぱりしたお味で紅茶との相性がとっても良いそうですよ。

実は私、今月から紅茶コーディネーターの資格を取るべく勉強をはじめました♪
早く皆様に美味しい英国式紅茶をご提供できるように頑張って勉強に励みたいと思います！

それではまた次回！