阿智村では、山の恵みが旬を迎えました。
当館では、その日採れた新鮮な春野菜が手に入った日だけ、料理長が特別に「春の天ぷら」をご用意しております。

現在ご提供しているのは、春の山菜の代表格であるタラの芽、ふきのとう、こごみ、菜の花の天ぷら。春ならではのほろ苦さと香りを、サクッと軽やかな衣とともにお楽しみいただけます。

・タラの芽：春の山菜の王様。ほのかな苦味と甘みが調和する、濃厚な味わい。

・ふきのとう：独特の香りとほろ苦さが魅力。春の訪れをダイレクトに感じる一品。

・こごみ：クセが少なく、ほんのりとした甘みがあり、衣のサクサク感と絶妙にマッチ。

・菜の花：春らしい香りと、ほどよい苦味が楽しめる爽やかな味わい。

この春の天ぷらは、山菜が手に入った日に限り、料理長が心を込めて揚げる特別メニューです。

山菜の種類は、その日の仕入れや収穫状況によって変わります。旬の移ろいとともに、何が味わえるかはその日のお楽しみ！ まさに一期一会の味覚です。

出会えた方はラッキー！
旅館に吹き込む春の夜風を感じながら、囲炉裏の温もりの中で、ぜひこの季節だけの味覚をご堪能ください。