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地元・南信州の厳選された旬の食材を使った囲炉裏料理を味わう。
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受け継がれる味と心、料理長と若手スタッフのひとコマ
更新 : 2025/5/17 12:19
【受け継がれる味と心】料理長と若手スタッフのひとコマ
先日、厨房をのぞいてみると、料理長が若手スタッフに鮎の串打ちを教えている真剣な場面がありました。
この日は、包丁の入れ方、味の調整、そしてお客様への想いまで、やさしく、時に厳しく伝えるその姿に、思わず足を止めてしまいました。
やま星では、料理をただの食事で終わらせず、技術だけでなく気持ちまで大切にする、心に残る体験として提供したいと考えています。
料理長から若いスタッフへ、そしてやま星にお越しくださるお客様へ。
そんな温かいバトンが、今日も厨房で静かに渡されていました。
これからも、心を込めた料理をお届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。関連する周辺観光情報
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