「料理は作る人の心の味だね」
調理場の出入り口に掛けてある言葉です。

現在の料理長、鈴木康郎さんが阿しか里に来て早１０年目。
気さくな人柄と真面目で真っ直ぐな彼の姿勢は
多くの人々を惹き付けています。

従業員はもちろん、出入りの商人さん達までもが皆
厚い信頼を寄せる、そんな人です。

館主、女将、私の、時として難しい要望にも
前向きに協力してくれる料理長。
その姿勢には、いつも深い感謝と心からの尊敬を覚えます。

そしてそんな料理長が作る料理だからこそ、
スタッフ一人一人が責任を持ち、協力し合って
温かいものは本当に温かく、冷たいものは本当に冷たく
お客様の元にお届けする事が出来るのだと思います。

料理長がお客様と直接お会いする事はほとんどありません。
けれどきっと、阿しか里の料理を通じて
鈴木料理長の真心を感じて頂けると思っております。

阿しか里の料理に対するコメント、
毎日、沢山の方から頂戴致します。

お褒めの言葉に甘んずることなく、
反省点には真っ直ぐ耳を傾け、
お客様の一言一言を心の励みに、
今日も頑張っている料理長。
そんな彼は阿しか里の誇りです。

鈴木料理長、本当にいつも有難う！！

そして・・・・・
毎回、新献立の試食の際には
鈴木ワールドにとっぷりと魅せられ、
深く深〜く頷いてしまう私と館主、女将なのです。

阿しか里　若女将　留美子