薪火のAll Day Restaurant “SMOKE DOOR”グランドオープン (4月20日〜)
食材のポテンシャルを最大限に引き出す“薪火レストラン”
原始的な調理法でありながら、食材の旨味をを最大限に引き出す薪火料理。
サンフランシスコ ミシュランガイドにて三つ星に輝いた薪火の“ピットマスター”が卓越した技術と手間と時間をかけて、「食材のスイートスポット」=「食材の最も花開く瞬間」を引き出していきます。
MORNING 7:00-11:00
LUNCH 11:00-14:00
CAFE 14:00-17:00
DINNER 17:30-23:00
BAR 7:00-23:00
※MORNING,LUNCH,CAFEは4/28オープン予定
※4/27までは17:30分オープンとなります