宿番号：331959
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あわら温泉 まつや千千のお知らせ・ブログ
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【期間限定】越前の水がに(ずぼ蟹)を食す♪
カテゴリ：新プラン 2011年1月29日（土）〜2月28日（月）
更新 : 2011/1/29 9:53
☆越前の水がに(ずぼ蟹)を食す♪
１月中旬頃から旬を迎える蟹ですね♪
殻が柔らかく手で豪快に割って、 足だけをそのままお食べることができます。
水がに(ずぼ蟹)とは、脱皮したばかりの若い越前蟹のことを言います。
見入りは6割程度ですが、身に水分を多く含み、殻から身が｢ずぼっ｣と抜けることから
地元では｢ずぼ蟹｣と呼ばれ、そのジューシーな食感と甘味のある味わいで親しまれております。
かにみそは、茹でるときに流れてしまい、残らないためご賞味いただけません。
福井県のカニ漁は日帰りの底引き網漁。
生きたまま蟹が水揚げされます。
当プランでは、水がにをお一人様1杯分（２肩）をお付けいたします。
越前ガニとは違った味わいです。一度ご賞味下さいませ。
