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宮崎の筍
更新 : 2017/5/12 17:50
知る人ぞ知る丹生郡越前町宮崎地区（旧宮崎村）の筍♪
甘みがあって柔らかく、えぐみも少なく、美味しいんです。
赤土の土壌と竹林の徹底管理、収穫のタイミングが大事なんだとか。
…むずかしいことは分かりませんが…（笑）
今年は裏年、収穫量は少ないようです。
いつも買いに行く『MIYAZAKIおもいでなfarm』のお姉さんが、
竹林が枯れて来たからそろそろ収獲が終わると言っていました。
帰り道、あちこちで目に付く竹林は確かに黄色っぽく変色し始めていました。
私の大好きな筍、今年もそろそろ食べ収めのようです。関連する周辺観光情報
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