宿番号:332248
碧き凪ぎの宿 明治館のお知らせ・ブログ
かいきんでぇ〜す ヽ(^o^)丿
更新 : 2012/4/23 12:11
天草漁が解禁になりましたぁ〜
(^O^)/
土肥の天草は年70tほど。土肥の漁業の主生産物です。
特に、土肥の八木沢地区で採取される天草は
粘り気あり (^.^)
腰があり香り (^.^)
甘味良く (^.^)
極めて良質で、業界内では八木沢草のブランドで呼ばれてます
(^O^)/
海からあがった天草は、ゴミをとって浜辺に広げられて
何回も真水をかけながら塩抜きします
※この晒しの作業がすっごく大事!!らしいですね (^.^)
これから、この天草干しの風景が土肥のあちこちで10月くらいまで見られますよ♪
また、今年も美味しい心太(ところてん)など食べられそうですね
(^.^)