宿番号：332248
オーシャンビューに魅せられ、海の音に包まれて、心解き放つ温泉宿
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碧き凪ぎの宿 明治館のお知らせ・ブログ
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今が旬！丸大根のビール漬け
更新 : 2017/11/20 12:01
総務(いわゆる何でも係) の「W」です。還暦を過ぎており、投稿はチョッピリ荷が重いのですが頑張ってアップして行きます。
私は趣味で畑仕事をしていますが、今が旬の「丸大根」がボチボチ太ってきました。
丸大根といえば千枚漬けか煮物ですが、我が家では、たまに「ビール漬け」にして食べます。
味の評価は、かなり賛否両極に分かれます。私は賛に手を挙げます。
興味ある方は是非作ってみて下さい。
≪レシピ≫但し我が家のレシピです
材料
大根・・・5㎏
★ザラメ・・・１㎏
★酢 ・・・1カップ（180㏄）
★塩 ・・・1カップ
★からし・・・３５ｇ
ビール・・・３５０㏄
作り方
①大根をくし型にカットする
②★印を混ぜ合わせ漬物容器に入れる
③ビールを入れる
④カットした大根を容器に入れ重石をする
３日～４日目ぐらいから食べられます
大根から水が出たら出来上がりです。
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