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24年10月新食事会場OPEN! 湯畑前 2種の源泉を愉しむ老舗宿
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口福(コウフク)のお菓子 龍の舞
更新 : 2012/3/1 19:06
湯畑前、ホテル一井のお土産センター前で、【龍の舞】というお菓子の販売をしています。
龍の舞はハチミツ・麦芽糖・シルクパウダー・澱粉等を細く糸状に伸ばし、細かく砕いたナッツを包んだたお菓子です。
細く糸状に伸ばすと16,384本にもなり、見た目はまるで絹糸の様です。
このお菓子を作ることの出来る職人は日本では僅かなのだそうです。
一井のお土産センターで販売を始める少し前、私も別の場所で（なんと同じ職人さんから！）このお菓子を購入し、食べてみた事があります。
甘さ控えめで口に入れるとフワっと溶けてしまう、優しい味のお菓子です♪
一井前で販売するようになってからも、また食べてしまいました♪
材料の塊を手で温め、細く伸ばしていく様子を眺めるだけでもとても面白いですよ！
職人さんもイケメンです？！
群馬県のページでも紹介されています
http://www.pref.gunma.jp/01/z0199746.html
ホテル一井 渡部
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