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料理長の郷土料理「芋っこ汁」をご夕食の鍋で提供中
更新 : 2012/9/11 9:09
現在、山形県出身の料理長が郷土料理「芋っこ汁」をご夕食に提供しております。鍋物として里芋、舞茸、平茸、榎茸、玉こんにゃく、葱、水菜などを使っております。特に里芋は仕込みの段階で牛筋と煮込むことで味が奥まで沁み込んでおり芋煮鍋の主役をしかっりと頑張っております。仕入れの関係上で内容が変わる場合があり、また献立は時期により変更するのでご了承ください。芋煮鍋「芋っこ汁」は10月までの予定です。
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