バー&ラウンジ「ウィスク」では、季節ごとに異なる味わいが人気の「レイヤード・パフェ」の新作が登場しました！
今回は甘みと酸味のバランスが良い濃厚な美味しさが特徴であるフレッシュな桃をメインに、桃ジュレ、フランス産の塩を使用したミルクアイスなどを贅沢に使用し、旬の桃を五感で楽しめるパフェに仕上げました。

トップは、抹茶チュイルの桃の葉と優雅な曲線を描くホワイトチョコレートで華やかに、その下にはフレッシュな桃と塩ミルクアイスが盛られています。
ほのかな塩味を効かせた濃厚なミルクの風味も楽しめるアイスが、桃の甘みを引き立ててバランスの良い贅沢な味わいを演出しています。

一層目は、濃厚なバニラクリームをたっぷり使用しまろやかな風味を、二層目は、優しい味わいの桃のジュレと桃のコンポートで優雅な甘さを作り出しています。
三層目のフランボワーズジュレと、四層目の赤桃ムースがキリっとした酸味を感じさせ、下の層の抹茶ジュレの苦みと香りが味覚をリセットします。
最後の層には白桃ムースを詰め、桃の風味を最後まで存分に楽しめます。

浜離宮恩賜庭園と美しい水辺の絶景を眺めながら、「レイヤード・パフェ」と共に心地よい夏の午後のひと時をお過ごしください。


■期間
2023年7月1日（土）〜 9月30日（土）　※数量限定

■料金
単品2,800円
セットプラン3,800円（ドリンク付きセット／お茶かコーヒーおかわり自由）消費税・サービス料込　
※セットプランは要予約

■場所
メズム東京16Fバー＆ラウンジ「ウィスク」