この時期にしか飲めない新潟の地酒（ひやおろし＆希少限定酒）と厳選の肴を味わってください。

【プラン特典】
・選び抜いた季節限定の地酒5種の中から3種類（60ml×３杯）をお好みによりお選び下さいませ。お料理は好評頂いております「こだわり食材プラン」となります。新潟厳選の地酒・肴・米をご堪能下さいませ。
＊季節限定のお酒となりますので在庫限りとなります旨を予めご了解下さいませ。

【　ひやおろしとは　】
一度も火入れをしていない夏の生酒に対し、冬にしぼられた新酒の鮮度や味が劣化してしまわないように、春先に一度火入れ（加熱殺菌）したものを大桶 に貯蔵したまま一夏を越し、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」を大桶から樽に「卸し」出荷する醸造法の意味を込めて「ひやおろし」と名づけられたお酒です。暑い夏、涼しい温度で保たれた酒蔵で眠り熟成を深めながら、秋の訪れで目覚めることから秋にピッタリの穏やかで落ち着いた香り、舌触りは滑らか、なのに濃密なとろみが特徴です。

　★村祐　むらゆう★　茜（無濾過特別純米）　1合　1,500円　　
少量生産でとにかく手に入らない酒蔵。ドイツの白ワインのような果物系の甘味としっかりとした酸のある特徴豊かな村祐らしい期待を裏切らない旨さ。
　★ 越乃景虎　こしのかげとら★（特別本醸造　ひやおろし）　1合　1,100円　
熟成により角の取れた自然で円やかな味わいに仕上がっています。華麗な辛口酒が見事に円熟し、本醸造の域を抜き出た飲むほどに深い味わいです。
　★緑川　みどりかわ★　緑（雪洞貯蔵）　1合　1,200円　
約0度に保たれた雪のドームで貯蔵されたお酒はゆっくり、ゆっくり熟成され生酒よりもマイルドに、通常のお酒よりも若々しく、ふくらみのあるお酒に変身します。
　★鶴齢　かくれい★　特別純米（山田錦55％　ひやおろし）　1合　1,200円
秋あがりした芳醇な味わいは、生原酒とはひと味違った旨味がご堪能頂けます。
　★清泉　きよいずみ★　純米吟醸　越淡麗　1合　1,300円
「夏子の酒」のモデルの酒蔵の秋限定酒。ほのかに炊き立てたご飯の香り、透明感の中に膨らみもあり、円やかな旨味とコクが広がる円熟の味わいの美酒です。

■■　温泉　■■　（ナトリウム塩化物温泉）
■■営業時間■■　　<夏季>５：３０〜２３：００　（内８：００〜１０：００清掃時間）