最近はすっかり秋の気候となり、空を見れば『うろこ雲』、『いわし雲』が見渡せます。
いずれも秋の季語となっており、秋を表現する俳句などでもよく使われてますね。

そして、１０月は行楽シーズン。
万座ホテル聚楽は既にたくさんのお客様にご予約いただいております。ありがとうございます。
そんな行楽シーズン真っ只中の１０月の夕食のおススメは、
『山女の西京焼き』

山女(ヤマメ)は群馬産を使用。

少し山女(ヤマメ)について・・・
山女とはサケ科の淡水魚(川魚)。全長30cmから40cm。
山女の字の由来は、女性のようにしなやかな姿で、
山の川に棲息することから「山の女」の意味で「ヤマメ(山女)」になったとする説があります。

肝心のお味ですが、
プリプリの身に程よく脂がのっており、お味噌がよく染み込んでいて非常に上品なお味でした。
先月の回鍋肉に続いて、こちらもご飯が進むお味ですね。

１０月に万座ホテル聚楽にお越しの際には是非、こちらの山女の西京焼きをお召し上がりください。