今回は私が何度も立ち寄っているお店の一つとして挙げられる名店お蕎麦屋さんの紹介で〜す。明治17年創業の老舗で、もりそばの薬味は葱のみ、ワサビ無しというこだわりが味に対する自信の表れかも知れませんね。こちらのお店独特の「そば“のど越し”」はたまりません。ちなみに他のお店と比較するとつけ汁は“やや辛め”です。もちろんただ辛いわけではなく出汁がしっかりと効いているので美味しいことこの上なし。まさに東京下町って感〜じの味です。麺をつけ汁につけ、目をつぶって食してみると　「日本人として生まれて良かった〜」と感じてしまうほど…。そして最後に蕎麦湯をつけ汁に入れ、最後までじっくり飲みきるのが私のそばの食べ方ですね〜。
また、私がこちらに立ち寄る時間帯は昼の１１時半ごろです。１２時近くなると大混雑となります。そりゃーそうです。美味しいですからね。また、このお店の特徴の一つは店内が基本的に一方通行であることですね。入口と出口が分けられており、暖簾をくぐると意外に高い天井の店内ではありますが昼でもけっこう暗めです。左右の端は数名で座れる席が多く、中央は長テーブルと長椅子が占めております。相席は当たり前と考えて行くべし…　です。
とまあ　長々とお伝えしてしまいましたが　実はこちらのお店を教えてもらったのは会社の大先輩です。その人は以前から「まつや」のファンだそうで、私が初めて一緒に行かせてもらったときは、先輩も転勤で久々に東京に帰ってこられてきたばかりであったため　心もはやり　お店に近くなるや　早歩きになり私もそれに負けずに早歩きでついていこうとしたものです。（笑）
そして　そのときに　こちらのお店のコストパフォーマンスの高さを身をもって？いや口をもって？知りました。
そばの他には　甘くジューシーな親子丼もお勧めですね。いちどお試しあれ〜。
千代田区神田須田町1-13
営業時間：　月〜金　11:00〜20:00 (ラストオーダー 19:45）
　　　　　　　土・祝　11:00〜19:00 (ラストオーダー 18:45）
　　　　　　　　≪日曜定休≫