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丹後の春を告げる【桜鯛】。絶品です！！
更新 : 2010/4/11 7:40
海から心地よい春風が吹く、
京丹後市久美浜町の小天橋海水浴場。
沖を眺めれば、鯛を釣る白い船が、エメラルドグリーンの海に
点々と浮かんでいます。
この時期の鯛が美味しいのは。。。
①寒い寒い日本海の冬を越して、身が引き締まっています。
②産卵を控えて、体に栄養をタップリと溜め込んでいます。
③陸から見える所で釣って、港までもすぐそこ。鮮度も抜群です。
等々
美味しい理由は沢山。
地上の木々が綺麗な『桜色』に染まるこの季節、
海の中でも綺麗な『桜色』が旬を迎えています。
