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美味しい“底モノ”召し上がれ
更新 : 2010/10/20 9:11
徐々に寒くなってくる秋。
朝晩は冷え込む日も出てきた丹後です。
こんな時期は、魚が旨い！！
底引き網漁も始まって、特に海底近くの岩場に住む魚がおススメ。
ということで、高級魚【ノドグロの姿焼きをお一人様に１匹ずつご用意】。
このノドグロ、最近テレビなどでも報道されている高級魚です。
焼けば香り良し、食べれば味良し。絶品です。
ノドグロを焼いている時の調理場の香りは最高ですよ。
※ただし、水揚げがあり、運の良い日に限ります・・・ ご了承下さい。
新鮮なので身離れも良く、旨味も十分。
丹後の地酒に良く合いますよ。
