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地元水揚げだから鮮度抜群■久美浜産カキのフルコース
更新 : 2011/1/9 15:37
『私、カキは苦手だったんだけど、ここのカキだけは食べられます』
『臭みも全くないから、何個でも食べられるね』
等々のありがたいお声をお客様から頂戴します。
そう、ここ久美浜湾では大変良質なカキが水揚げされます。
その理由は、久美浜湾の周りは山に囲まれ、山から沢山の養分が湾に流れ込みます。
そのためプランクトンも豊富で、大粒でプリプリの身を持ったカキが育つのです。
また、水温の変化に合わせて、漁師さんがカキを養殖する水深を変えているんです。
これでカキにとって最適な環境でスクスク育つことができるのです。
寒さ厳しいこの季節、カキの身も引き締まって、最高の状態です。
お鍋を囲んで、地酒で一杯・・・ 最高ですね。
