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釣り人を魅了して止まない『寒グロ』
更新 : 2013/1/19 16:19
『カングロ』。
『ガングロ』ではありません。『寒グロ』です。
黒鯛（チヌ）のことなんですが、寒い寒い冬の時期に釣れる黒鯛を、久美浜ではそう呼びます。
もちろん一本釣り。しかも釣り上げるのがとっても難しい。
雪の降る寒い寒い久美浜湾に出て、１日粘っても釣れないことがある。
効率が悪くて漁師さんは本格的に獲りません。
しかも久美浜湾での釣り客さんの受け入れは春まで禁止。
地元で舟を持っている人しか釣りに出られないんです。
釣れた時に地元の方に分けて頂く幻の黒鯛です。
味は絶品！！文句無し。
私のオススメは、『薄造り』。
自家製のポン酢に薬味を少し・・・
想像しただけで生ツバが出ます。。。
寒い冬を越すため白身なのに脂が乗って、丸々と太った最高の一品です。
