宿番号：332812
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山代温泉 ゆのくに天祥のお知らせ・ブログ
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石川県を代表する郷土料理の治部煮（じぶに）を食す！
カテゴリ：新メニュー・新製品 2013年10月5日（土）〜3月31日（月）
更新 : 2013/10/5 8:18
■石川県を代表する郷土料理の治部煮（じぶに）。
小麦粉をまぶした鴨などの野鳥や鶏の肉を季節の野菜や特産のすだれ麩と煮合わせ、
小麦粉でとろみをつけるのが特徴で、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒を合わせます。
当館でも、秋冬料理の献立の蓋物でご賞味頂けます。
〓 秋冬の【特選料理「天祥膳」】献立例 〓
【食前酒】天祥自家製季節酒
【前 菜】季節の旬菜 彩々 盛り合わせ
【造 里】海の幸
【火取り】寄せ鍋 烏骨鶏、野菜
【蓋 物】加賀治部煮
【洋 皿】厳選和牛ミニステーキ
【替 鉢】鮑踊り焼 レモン、バター
【酢の物】津和井蟹 若布、合せ酢
【食 事】赤米入り 縄文蕎麦
【香の物】三種盛り
【留 椀】吸い物 真蒸、青味、口取り
【水 物】加賀の食材をあしらった季節のデザート
※季節により料理内容、器が変わる場合がございます。関連する周辺観光情報
