初夏〜旬の味を堪能できる会席〜

三河の豊かな自然に育まれた旬の食材をふんだんに使用し、季節の移ろいを五感で楽しめる会席料理をご用意。
料理長が一皿一皿に丁寧に仕立てた品々は、見た目にも美しく、口に運べばその土地ならではの味わいが広がります。

■ご夕食（例）
・前菜
　初夏の訪れを感じさせる、彩り豊かな一皿を少しずつ盛り込んでご提供します。

・お造り五種盛り
新鮮な地魚を中心に、季節の鮮魚を厳選して盛り合わせました。

・蓮根饅頭　西尾抹茶の餡かけ
　もっちりとした蓮根饅頭に、西尾産の香り高い抹茶餡をあわせた上品な一品。

・三河地鶏の幽庵焼き　マーマレード添え
　特製の幽庵地に漬け込んだ地鶏を香ばしく焼き上げ、ほのかに甘いマーマレードで味のアクセントを加えました。

・鮑酒蒸しバター踊り焼き
　ふっくらと蒸し上げた鮑を、仕上げにバターで香ばしく焼き上げた逸品。やわらかな食感と濃厚な旨味をご堪能いただけます。

・三河牛のしゃぶしゃぶ　
　脂ののった三河牛を、特製の出汁でさっとしゃぶしゃぶ。口の中でとろける極上の味わいです。

・デザート
　季節のフルーツや和の甘味を使用した、さっぱりとした締めの一皿をご用意。