食材本来の味を活かした手作りの料理をお客様に ■ホテル小柳のお料理■
当館の料理は器等に頼ることなく、食材の本来の良さを活かした献立を展開し、素朴で尚且つ味覚を重視したものです。
決して派手さはありませんが、季節の献立のバランスと旬味を中心にお出ししております。特に、前菜は見た目、味ともに食事の最初にいただくものとして板場が力を入れている１品です。
食材を前面に出した企画や季節感のある料理の評判は県内の個人客様、県外の団体客様にも好評です。
また、年間を通じて地元の果樹の有効利用によるスイーツ展開、調理場の「野菜の作付け」等は他の旅館ではまねの出来ないオンリーワンと思っております。
お食事会場となる「ゆごや」は当館創業１００周年を記念してリニューアルされたスペース。
オープンキッチン方式となっており、調理風景を見ることができます。
ライブ感がありお食事のお時間をより一層楽しむことができます。
是非、当館のお料理をお楽しみください。 | 
