新企画！

関西の巨匠として名高い実力派シェフ「八島淳次」氏が

鳴門の旨味たっぷり、そして普段なら口にできない高級食材をふんだんに使用した

特別コースを監修☆

今週からついにその特別コースをお客様にもお召し上がりいただけます！♪

スタッフも試食をし、鳴門の食材と八島氏の腕の確かさを実感・・・！

素材の味が生かされつつ、旨みやコクがしっかり味わえる夜向きのディナーです！

是非頬がとろける”絶品”を体感しに、今秋冬モアナコーストへおこしください



〜〜お品書き〜〜

　・前菜1品目　　足赤海老と鮑のカクテル　ナスのピューレ添え

　・前菜2品目　　すだち鶏を詰めた赤パプリカのロースト　
　　　　　　　　　　　 黄パプリカのソース　バーニャカウダ風味

　・前菜3品目　　天然鳴門鯛のソテー　ポルチーニ茸風味
　　　　　　　　　　　　ゴボウのクロッカンテ添え

　・パスタ料理　 　自家製タリアテッレ　徳島伊勢海老のラグー
　　　　　　　　　 　　　香草のきいたブロッコリーのクレマ

　・メイン料理　 　 鴨の胸肉のアグロドルチェ　
　　　　　　　　　　　　　鳴門金時とフォアグラのピュレの共に

　・デザート　　 　　マスカルポーネとピスタチオのムース　洋梨の赤ワイン煮添え

※ご夕食時間は＜1部/17:30＞＜2部/19:30or20:00＞よりお選び下さい。

なお宿泊期間が12/21までの、期間限定となっております！
短期間のこの時期だけの「口福」をぜひご賞味ください☆