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章月名物『サイロ鍋』を食す！
カテゴリ：新プラン 2007年10月12日（金）〜4月30日（水）
更新 : 2008/3/22 13:16
章月名物『サイロ鍋』を食してみませんか！?
『サイロ鍋』は当館の藤井料理長が料理の鉄人に出演した時の逸品で、毛がにやたらば蟹でたっぷりと出しをとり、新鮮な牛乳、生クリームに白味噌を加え、洋風のようでありながら和のテイストになっており、具沢山の魚介と新鮮な野菜の旨味を引き立てます。まさに極上の北海道の味！
是非お試しください！！
【藤井料理長が料理の鉄人に出演した時のお話し】（1998年、9月25日放映）
・テーマになった食材は「鮭児（ケイジ）」 鮭児とは雄雌の区別がなく鮭の中でも数千匹に一匹しか捕れないという貴重な食材で、藤井料理長は純和風の5品を完成させました。
その中の一品が「サイロ鍋」です。
ちなみに対戦相手は3代目和食の鉄人「森本正治」氏でした。（結果は残念ながら鉄人が勝利）
審査員の方からは「お座敷でのんびりと頂きたい料理」「ほっとする日本料理」とまさに藤井料理長の人柄が映しだされるような高い評価を受けました。
