当館の夕食時にお刺身としてお出ししております、
群馬のブランド「ギンヒカリ」・・・は、伊香保町の
隣村、東村箱島のあづま養魚場で育てられています。

日本名水百選に選ばれた箱島の湧水を利用して育て
られた”ギンヒカリ”は、群馬県水産試験場（川場養魚
センター）で１９８７年から１０年かけて選び抜かれ育て
られた最高級のニジマスです。“ギンヒカリ”の特徴は、
通常のニジマスが２年で成熟し卵や精子を持つのにくら
べ３年目で初めて成熟する系統として確立されたところ
です。
その姿が銀色に光り輝いているので“ギンヒカリ”と命名
されました。
“ギンヒカリ”の身は赤く肉質はきめ細かく、滑らかで引締
まっています。通常のニジマスが成熟する時期でも肉質
が低下しません。通常のニジマスと比べタンパク質が多
くて脂質が少なく、EPAやDHAの含有率が高い特徴が
あります。また、地産地消の素材としても注目されてい
ます。

あづま養魚場は、当館より車で約２０分程の距離です。
つりぼりやお食事も出来ますので、伊香保温泉の行き
帰りに立ち寄られてはいかがでしょうか。