熱海伊豆山温泉 ホテルニューさがみや
伊豆山温泉
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〜2026夏〜「特選海さち懐石」（特選）御献立
カテゴリ：新メニュー・新製品 2026年5月22日（金）〜
更新 : 2026/5/22 12:58
さがみや懐石に相模湾の厳選したお造り7種盛りを加えた「特選海さち懐石」
厳選した食材を、伝統の技法と革新の感性で昇華させた料理長渾身の特別な懐石です。
季節の情緒を余すところなく表現し、口に運ぶたびに素材の良さを感じていただけます。
食前酒 「梅酒」
前菜 「夏の彩り八寸 山海の幸取り合わせ」
吸物 「清汁仕立て 海老真蒸と水雲真蒸」
造り 「駿河の極み 旬魚豪華七点盛り」
本鮪 縞鯵 鱸 雲丹 鰹 才巻海老 北寄貝 あしらい一式
進肴 「鮑踊り焼 檸檬バター添え」
炊合 「里芋豆乳寄せと美味鶏の炊き合わせ」
焼物 「鰈雲丹焼と姫栄螺磯焼」
鉄板 「国産牛鉄板焼 夏野菜添え」
留椀 「若布と豆腐の赤出汁」
食事 「石川こしひかり ちりめん山椒」
水菓子 「夏果実とマンゴームース」
※アレルギーについてはできる限りご対応いたしますのでお問い合わせください。
※連泊の場合、2日目以降は「活き鮑の踊り焼き」は別の料理になります。関連する宿泊プラン
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