熱海伊豆山温泉 ホテルニューさがみや
伊豆山温泉
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〜2026秋〜「特選海さち懐石」（特選）御献立
カテゴリ：新メニュー・新製品 2026年10月6日（火）〜
更新 : 2026/10/6 10:28
さがみや懐石に相模湾の厳選したお造り7種盛りを加えた「特選海さち懐石」
厳選した食材を、伝統の技法と革新の感性で昇華させた料理長渾身の特別な懐石です。
季節の情緒を余すところなく表現し、口に運ぶたびに素材の良さを感じていただけます。
〜或る日のお品書き一例〜
食前酒 「梅酒」
前菜 「秋の彩り八寸 山海の幸取り合わせ」
吸物 「清汁仕立て 茸真蒸と松茸」
造り 「相模湾旬彩四点盛り」
本鮪／鰆／目鯛／水蛸／才巻海老／真つぶ／太刀魚／あしらい一式
進肴 「鮑踊り焼 檸檬バター添え」
炊合 「南瓜寄せと甘鯛の炊き合わせ」
焼物 「赤魚馬鈴薯チーズ焼」
鍋物 「秋の茸鍋」
留椀 「粟麩と豆腐の田舎味噌仕立て」
食事 「石川こしひかり ちりめん山椒」
水菓子 「秋果実と酢橘ムース」
※アレルギーについてはできる限りご対応いたしますのでお問い合わせください。
※連泊の場合、2日目以降は「活き鮑の踊り焼き」は別の料理になります。関連する宿泊プラン
- 【特選プラン】鮑の踊り焼きと厳選7種盛りのお造りの2大味覚付きの四季懐石｜レストラン食｜2食付
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