宿番号：334419
加賀友禅をあしらった客室や最上階の展望大浴場でお寛ぎください。
三井ガーデンホテル金沢のお知らせ・ブログ
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１月に金沢でおすすめの海の幸をご紹介！
更新 : 2024/1/27 2:17
１月に金沢でおすすめの海の幸、それは・・・・寒ブリです！
寒ブリの美味しい時期は12〜2月です。
この時期の寒ブリは、身の引き締まりと脂ノリが良いのが特徴であり、
刺身・ぶりしゃぶ・塩焼き・照り焼き・ぶり大根・かぶら寿司など、様々な食べ方でお召し上がりいただけます。
特におすすめの食べ方は「かぶら寿司」です。
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶ」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
寿司という名前ですが、いわゆる酢飯を使った一般的な「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
米糀を使用するため、優しく豊かな味わいと香りをお楽しみいただけます。
１月に金沢にお越しの際は是非とも石川県伝統の発酵食品である「かぶら寿司」をご賞味くださいませ。
画像提供：金沢市
