皆様こんにちは。

金沢では冬のお魚がおいしく楽しめる季節になりました！
寒い冬はあつあつのお鍋で心も体も温まりたいですね。

今回ご紹介するのは冬の味覚の代表格である寒ブリです。
寒ブリとはブリの中でも真冬に水揚げされ、脂をたっぷりため込んで丸々と太った天然もののことをいいます。
そんな寒ブリを美味しく味わえる旬の時期は11月下旬から2月初旬と言われており、お刺身はもちろん、塩焼きや大根と一緒に煮つけたブリ大根も絶品です。
（ただし、近年は海の状況によって美味しく味わえるシーズンにも変動があります）

当ホテルでは１階のレストラン「能加万菜 万庭」にて来年の２月末までしゃぶしゃぶぶりコースをご提供しております。（年末年始のご提供はございません）
さっと火を通すことで程よく脂が落ち、薬味やポン酢などでさっぱりとお召し上がりいただけます。

ご夕食にぶりしゃぶコースをお楽しみいただける食事つきプランもご用意しておりますのでこの機会にご利用くださいませ。

金沢へお越しの際はぜひ寒ブリをご賞味くださいませ！