ハイタイ、山崎です。

今日は、ナハナの２階、イタリアンレストラン「琉璃庵」のブッフェ＆チョイスランチをご紹介します♪

沖縄の素材とイタリアンの味の融合…
琉璃庵のランチブッフェは、前菜やサラダ、デザートはブッフェでいただき、メインディッシュは肉・魚からお選びいただくというスタイルです。

この日のお魚料理は、沖縄の県魚「グルクン」のバジル＆クリームソース。

グルクン（和名：タカサゴ）は、ダイビングでたくさん群れで泳いでいるのが見られたり、沖縄料理屋さんでは「グルクンの唐揚げ」などで人気のメニューですが、イタリアンで仕上げると、こんなにオシャレな雰囲気に♪

ちなみに、グルクンは、お料理したり、スーパーで売っているのを見ると、体が赤い魚のように見えます。
しかし、水中で泳いでいるのを見ると、スーッと筋の入った、青緑＆銀色の素敵な色をしています。

実は、水中でも、寝ているときや、逆に興奮しているときは赤みがかった色に体色が変化します。
そして、死んで水揚げされたときにも、体色は赤くなります。
ですから、食べ物としてのグルクンしか見たことのない人は、「赤い魚」と認識している人も多いようです。

面白いですね♪



ナハナでは、３連泊していただくと、琉璃庵でのランチブッフェを皆様に１回無料でサービスいたします♪
ぜひ、ご覧ください！