こんにちは！ＭＩＮＯＹＡです。

当館では、１２月１日（金）〜冬ならではの美味しい幸が勢ぞろい！
冬のお料理「雪・月・花シリーズ」予約受付中です！

おすすめは、こちら。

【料理長オススメ！のど黒藻塩焼き×日本海の幸のお造り×黒毛和牛しゃぶ】雪〜Yuki〜プラン！

【　ご夕食　】

『雪〜Yuki〜』会席

〜 お献立 一例 〜

■前　菜　　郷土料理他　酒菜盛り合わせ

■お造り　　本鮪　活〆鰤　白身　南蛮海老

■焼き物　　のど黒山北藻塩焼き

■しゃぶ鍋　黒毛和牛肉　地野菜　自家製胡麻だれ

■温　物　　鯛の小田蒸し　トリュフの餡かけ

■揚げ物　　河豚白子　海老真丈　青み　薬味　美味出汁

■酢の物　　ズワイ蟹　他盛り合わせ

■食　事　　舞茸と鶏の釜飯　香の物　吟醸越後味噌汁仕立て

■デザート　四季の物

他、全１０品

【新潟和牛肉のしゃぶ鍋】
和牛の中でも最高級といわれる黒毛和牛。旨味の効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んだ細かな霜（サシ）が身を柔らかくし、口の中に入れると下の上でとろけるようなまろやかな味わい。

【のど黒の藻塩焼き】
のど黒とは全国的にはアムカツと呼ばれる魚です。喉の奥が黒いことから、新潟では『のどぐろ』と呼ばれています。白身のトロと称されるほど脂がのり、濃厚な味わいをご堪能いただける高級魚を藻塩焼きでどうぞ

【日本海の幸のお造り】
新鮮な日本海の幸のお造り　本鮪　活〆鰤　白身　南蛮海老　
※料理一例　水揚げによって内容は変わります。

料理長が選びに選びぬいた新潟ならではの冬の味覚を堪能しにぜひいらしてください。
冬の弥彦村でみなさまをお待ちしております。