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★旬の加賀野菜★
更新 : 2020/10/15 12:01
皆さま、こんにちは(^^)/
今回は石川県の大地の恵み、加賀野菜の中から旬なものをご紹介いたします。
★1点目は 加賀レンコン
節と節の間が短く、コロッと肉厚で色白なのが特徴です。
シャキシャキ感があり、でんぷん質が多く粘りが強いので、すりおろして加熱するともっちりした食感が楽しめます。
石川県民は、世帯当たりのれんこん支出額が全国一と言うほど、加賀レンコンが大好きなんです!(^^)!
★2点目は さつまいも
五郎島金時はホクホク感が強く程よい甘さが特徴です。
この食感を金沢弁で「コボコボ」って言います(*^▽^*)
細い物の方が甘みが強く、太い物ほどホクホク感が強いんです！
お土産やスイーツ専門店でたくさん使われていますので、探してみて下さいね(^O^)／
これから源助大根も旬を迎えようとしています。代表的なのは冬に食べたくなるあのメニューです♪
また次回ご紹介いたしますね〜！
体に良い旬の加賀野菜、ぜひ金沢で味わってみて下さい(*^^*)
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